İşlenmiş besinler, ekseriyetle yüksek ölçüde tuz, şeker ve katkı unsuru içerir. Bu bileşenler, sıhhati olumsuz etkileyerek obezite, kalp hastalıkları ve diyabet riskini artırır.
Gıdaların korunması, lezzetinin artırılması yahut daha uzun mühlet saklanabilir hale getirilmesi hedefiyle gerçekleştirilen işlenme sürecinin özellikle
yaşlı bireyler için ziyanlı olmasının, birçok nedeni bulunuyor.
Bu besinler ekseriyetle yüksek tuz içeriğine sahiptir, bu da yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları riskini artırır. Düşük besin pahaları nedeniyle yaşlıların kâfi vitamin, mineral ve lif alımını sağlamalarını zorlaştırır; bu durum da bağışıklık sisteminin zayıflamasına yol açabilir.
İşte bu besinlerden kimileri ve neden ziyanlı olabileceği:
60 yaşın üzerindeki bireyler bilhassa nugget, pastırma, sosis, sucak ve tütsülenmiş et üzere işlenmiş eserleri yemeği muhakkak bırakmalı.
Yüksek Tuz İçeriği: İşlenmiş besinler çoklukla yüksek tuz ölçüleri içerir. Bu, yaşlı bireylerde yüksek tansiyona ve kalp hastalıklarına yol açabilir. Ayrıyeten, yaşlıların böbrekleri bu tıp tuz yüklemelerini tolere etmekte zorlanabilir.
Düşük Besin Kıymeti: İşlenmiş besinler, çoklukla vitamin, mineral ve lif açısından varlıklı besinlere nazaran daha düşük besin kıymetine sahiptir. Bu durum, yaşlı bireylerin kâfi besin alımını sağlamakta zorlanmasına neden olabilir, bu da bağışıklık sistemlerinin zayıflamasına ve hastalıklara karşı daha hassas hale gelmelerine yol açar.
Yüksek Şeker Oranı: İşlenmiş besinler, şeker bakımından zengindir. Yüksek şeker alımı, yaşlı bireylerde insülin direncini artırabilir ve tip 2 diyabet riskini yükseltebilir. Diyabet, yaşlıların sıhhatini etkileyen birçok komplikasyona yol açabilir.
Yüksek Doymuş Yağ İçeriği: İşlenmiş besinlerde bulunan doymuş yağ oranı, kalp hastalıkları ve öbür kardiyovasküler sıkıntıların riskini artırabilir. Yaşlı bireylerin kalp sıhhatini korumak için doymuş yağ alımını sınırlamaları gerekmektedir.
Sindirim Sorunları: İşlenmiş besinler, ekseriyetle liften mahrumdur. Lif eksikliği, yaşlı bireylerde sindirim meselelerine, kabızlık üzere rahatsızlıklara yol açabilir.
Bağışıklık Sistemine Tesiri: Yüksek işlenmiş besin alımı, yaşlı bireylerin bağışıklık sistemini zayıflatabilir. Bu, enfeksiyon riskinin artmasına ve hastalıkların daha önemli bir biçimde geçmesine neden olabilir.
Duygu ve Zihin Sıhhati: İşlenmiş besinler, çoklukla beden kimyasını olumsuz etkileyebilir ve zihinsel sıhhat üzerinde de olumsuz tesirlere yol açabilir. Bu durum, yaşlı bireylerde depresyon ve anksiyete üzere ruhsal sıkıntıları artırabilir.